75|ギンダラのアラ煮 ギンダラ・・・煮てもやはりうまいな・・

どちらかというとギンダラは煮物より照り焼きの方が好きな私ですが、アラがあったら大根と煮ます。これはこれでなかなか😋ですね~。

夕食版でも良く書いているのですが、味付けはベースはあるもののご家庭の味ですのであまり書いてもしょうがないかなと思いますが、生姜を少し入れると隠し味的にほんのり香り美味しく感じますよ。

一般的な煮魚の割合ですが、これをベースに強弱をつければ「なんだこりゃ」にはならないと思います

カレイなどの煮魚

水100cc 酒80cc ミリン 醤油それぞれ大さじ2 砂糖大さじ1.5となっております

ブリ大根

水600ml 酒200ml 醤油80ml 砂糖60ml

ギンダラの栄養成分


ギンダラはオレイン酸というオリーブオイルと同じ成分を含んでおり悪玉コレステロールを下げ、動脈硬化予防、高血圧予防、心疾患の予防などに効果があると言われております。動脈硬化、高血圧、免疫力向上、疲労回復。


ギンダラのアラ煮

ギンダラのアラ煮

ギンダラのアラ

ギンダラのアラ

これで300円前後なら買いです

ギンダラのアラ

とりあえず大根を軟らかくして

大根を煮る

味付けはウエイに書いた通りでございます。生姜を入れます

煮汁

柔らかくなった大根とギンダラ投入です

大根とギンダラ

例によってアルミで落し蓋

落し蓋

ギンダラのアラ煮完成です

ギンダラのアラ煮