73|イワシ入り酢の物 定番と言えば定番の酢の物

今回はイワシはお刺身ではなく酢の物に使います。その他の具材はどれも酢の物の定番と言えるものです。お酢は三杯酢、二杯酢、お好みです

お酢の事・・・三杯酢とは、醤油とお酢とお砂糖、割合はすべて同量の 1:1:1 です。で、二杯酢は三杯酢の素材の砂糖を抜いたものです


お酢の栄養成分

酢・・・CMでお酢は体に良い!というのは何度も聞いたことがあると思います。これはお酢に含まれている成分の酢酸やクエン酸と呼ばれる成分が活躍してます。クエン酸は疲労を回復させるには欠かせない成分と言われております。さらには血液をサラサラにする働きや、動脈硬化予防、そして酢は食物を柔らかくする力があることから便秘改善にも良いとの事です a動脈硬化,a便秘改善,a疲労回復,


イワシの酢の物

生ワカメとイワシの酢の物

キュウリは塩もみを軽くして薄めの輪切りです
キュウリ

そして寿司用のガリ、なんちゃってカニカマ、彩で良い感じです

値段も100円前後で売ってます。便利な食材です

ガリとカニカマ

夕食の献立で2尾は塩焼き、1尾だけ酢の物用に刺身です

イワシ

具材準備完了です

切った具材

お酢👉三杯酢は、醤油 砂糖の割合が1:1:1という同割ですが、砂糖をみりんに変えたり砂糖の割合をちょい多めにしても美味しいと思います。

甘めの酢があまり好きでない方は、砂糖を抜いた二杯酢、醤油とお酢同割です。

私は超へそ曲がりで、酢のみが好きです。ガツンと来る生酢が好き。

皆様には生酢はお勧めはしませんよ・・・むせてせき込みます。
( ´艸`)

スーパーで売ってる市販の調理酢(簡単酢等)はそのまま甘酢で使えますね。

今日はワカメの酢の物でした

生ワカメとイワシの酢の物