半額、2パック480円の牛スジ。普段はあまり使わない牛スジです、ボイル済みの牛すじですが、とりあえず、いつもの豚モツと同じように、酒入れてのんびり鍋で煮込んで柔らかくです。
牛すじの栄養成分
牛すじのコラーゲンは高たんぱく低脂質ゆえに筋肉を強くする作用があります。またビタミンB12やビタミンKが豊富に含まれてます。ビタミンKはカルシウムと同じ様に骨の働きに関与する性質で骨を丈夫にする役割があると言われてます。そして血液凝固因子を活性化させ、止血作用力も有ると言われます
ボイル済み・・・再度酒入りでボイル、柔らかくします
特に時間は決まってません。もういいかなで一度ザルにあけて
この時点でつまみ食い！柔らかくて良い感じ！で、炒めることに
玉ねぎを切ります
玉ねぎを炒めます
火が通ってきたらボイルした牛スジ投入
塩コショウ、オイスターソースベースで後はお好みでニンニク等々入れます。
仕上げに醤油等数滴や焼肉のタレ超少量も有りだと思いますが、
ベースにオイスターソースと塩が効いてるのでほとんど必要ないと思います
牛スジオイスターソース炒め完成です。
旨そうです！ 旨かったですよ
👻メニューでございます
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💀ありがとうございました
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