227|豚バラと里芋の煮物

 里芋の煮物、イカでも旨いし鶏でも旨い里芋ですが、今日は豚バラのブロックと煮込みました。豚バラのブロックはこれでもかというくらいボイルで脂を抜いてます

ザックリですが出汁の割合です。水300ccなら醤油30ccミリン30cc酒30cc砂糖は大さじ1か2、で、味見をして白出汁、蕎麦つゆで加減です

ご参考までということで肉じゃがの出汁の割合です⇒水400ml ・ しょうゆ 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2  ・砂糖 大さじ1  ・和風だし 小さじ1

お砂糖大さじ1は15ml 9g  液体系の醤油酒おおさじ1は15mlは15g

里芋の栄養成分

サトイモのぬるっとした成分は健康はありがたい成分を盛ってます、食物繊維でもあるガラクタンという成分は血糖値を下げる作用(コレステロール抑止)や整腸作用。そして何度となく出てくるカリウム、里芋多く含んでおり体内の余分な塩分を排泄してくれるので、高血圧の予防改善になりますa高血圧,a整胃腸,a糖尿病,


里芋と豚バラの煮物

里芋盛り付け

切った豚バラの脂抜き


人参も里芋と煮込むだけです

里芋と人参

( ´艸`) 普通に鍋で煮て土鍋は写真用です

里芋盛り付け