239|イクラと蒲鉾 正月用?

 これは料理とも肴とも呼べる感じのお皿ではありませんが、正月に残った蒲鉾とイクラがあったらシャレでどうぞという感じです。

作業的には蒲鉾に包丁で溝を作る・・・それだけでございます。でもイクラが零れ落ちることもなく見た目は奇麗です。

正月に残ってたらぜひお試しください


イクラの栄養成分

イクラには多様な栄養素が有りますが、特にビタミンに限って言うと、ビタミンAには目の健康とともに免疫力アップ、感染症予防効果があり、ビタミンB2には脂質の代謝を促進し、動脈硬化や心筋梗塞などの原因の一つとされる過酸化脂質を分解する作用があります。また、皮膚や粘膜の健康を維持する作用があります、ビタミンDは骨粗鬆症の予防、ビタミンEは老化予、そしてイクラの赤い色はアスタキサンチンと言う成分によるもので、強い抗酸化作用があります。a皮膚-粘膜-目,a抗酸化作用-免疫力,a老化防止,a骨粗鬆症,a動脈硬化,


カマボコとイクラ


かまぼこをVの字に切り取ってイクラを載せるだけでございます

もちろん切り取ったカマボコは食べましたよ

かまぼこ