258|ニラのおひたし 意外に知らないニラのおひたし

 友人へ「ニラのおひたしは旨いよ」と言ったら「ニラはおひたしでは食べないだろう」と言われたのですが、食べたことがない方は一度食べていただきたいです。

甘くて食感もよくとても美味しいんですよ~~

一つだけ・・・茹ですぎないでください、 茹ですぎると食感も香りもなくなります

あ、もう一つ、ゆであがって水で冷ますときに必ずお湯を捨ててから水で冷やしてください。お湯が入ってる鍋に水を入れて冷やすと余熱で色も食感も消えていきます


ニラの栄養成分

ニラはβカロテンが多いのが特徴です。豊富なβカロテンとビタミンCの相乗効果で抗酸化作用、活性酸素の発生(老化の原因)を抑える作用、免疫力向上、感染症の予防、発がん抑制作用などに効能があるとされてます。a抗酸化作用-免疫力,a老化防止


ニラのおひたし

ニラのおひたし

水で冷やして葉と根を交互に揃えて切るとバランスが取れます
ニラ