260|エビチリ 海老がもちもちです

 エビは炒める前にカタクリ粉をまぶしてボイルしてあります。もちもちです。そして色合い的に緑でしし唐を使いました。一本付けです。残念ながら味付けは市販のエビチリの素を使いました。😋 素といってもインスタントという考えではなく調味料と考えるとありがたいくとても便利なものです

エビはやっぱり多少大きい方が旨いですね~ 最近はブラックタイガーなどではなくそこそこ大きくて殻が付いているエビが出てます。一パック300円前後で売ってます。

皮をむくのはちょい面倒ですがボイルしてあるエビを買って再加熱(炒める)するのと生のエビを使うのとでは比較にならないほど生エビを調理した方がおいしいと思います


エビの栄養成分

エビは高タンパク低脂肪で、ビタミンEのが多い。良質なタンパク質は、疲労回復、ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化を抑え老化予防になります。また、血圧を正常化させる作用を持つタウリンが含まれており血中の悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やします。疲労回復、動脈硬化の予防、高血圧の予防。


エビチリ完成

エビチリ完成

袋に片栗粉を入れてエビに絡ませます

エビに片栗粉

ボイルでもちもちですよ

エビボイル

エビには火が通ってるのでソースを絡ませる感じで出来上がりです

エビを投入

エビチリ完成