280|田舎煮 ふきと根菜の煮物 ふきの栄養成分

 伊奈は普通にスーパーでふきの水煮が売ってますが、これは旬の時(3月から初夏)に送っていただいて、その時に作ったものです。

なんとも優しい香りがします。この時ばかりは濃いめの鰺が好きな酒飲みの私ですが、普通に薄味的根菜の煮物の分量で作りました

材料的には、ふき タケノコ ニンジン 里芋です

味付け的には、出汁 10(水か水にカツオ出汁や昆布だしを入れたもの)醤油 1:みりん 1 砂糖は無しで煮込みです


ふきの栄養成分

ふきはこれといったビタミン等の特徴ある栄養成分は含んでおらず、ほとんどが水分です。そして低カロリーです、ダイエットや糖質制限の方には嬉しい野菜かもです。特に特徴が無いとは言うものの成分的にはカルシュムが含まれております。カルシュムは骨に関連する栄養素です


田舎煮

ふきと根菜の煮物

いかにも山からの贈り物 田舎煮ってかんじです

煮物