293|サーモンのバター焼き サーモンはフライパンでも旨い

 サーモンは小麦粉をまぶして焼いた方が身もしっかりしてもちもち感があり美味しいと思います。バター焼き・・・ややり方はいろいろあると思いますが、最初からバターで焼くよりサラダ油で火を通して、最後にバター風味を付けたほうがきれいに仕上がると思います

インゲンは彩ですが、彩としては他の具材は要らないと思います。

シンプルだけど美味しい感じがします


インゲンの栄養成分

ブリなどと同じようにDHAなどの不飽和脂肪酸が含まれてます。また、良質なタンパク質は、疲労回復に役立ちます。またビタミンD(血中のカルシウムを骨に運ぶ)豊富なので、骨粗しょう症の予防効果も有ると言われてます。そして紅色のアスタキサンチンという色素は、抗酸化作用があり、動脈硬化の予防改善に適してると言われてます。疲労回復、動脈硬化の予防、高血圧の予防、脳卒中の予防


サーモンのバター焼き

サーモンバター

インゲンは先にボイルしておきました。サーモンと一緒にバターで和えるだけです

バターで和える