304|小松菜あんかけ煮びたしシメジバージョン

 ちょっと題名に難があるというかわかりにくいですが、小松菜の煮びたしのようなものです。小松菜のおひたしの上にシメジと絹揚げのあんかけの煮物をのせた一皿です。

このあんかけには肉も魚もはいってません。今回は麺つゆを使って煮汁を作りあんかけにしました。カツオ風味の麺つゆ・・・旨いもんです


小松菜の栄養成分

小松菜はビタミンA(βカロテン)、ビタミンCには抗酸化作用、活性酸素の抑制作用、免疫力活性作用、疲労回復、があります。また、ビタミンKも多いので、骨粗鬆症対策にも効果有りとされてます。a抗酸化作用-免疫力,a骨粗鬆症,a疲労回復,

主役の小松菜の姿が見えませんが・・・下にあります

小松菜あんかけ煮浸し

麺つゆの煮物バージョンで絹揚げ シメジの煮物です。

最後に水溶き片栗粉であんかけにします。火を一度止めて水溶き片栗粉を流し込み再沸騰で終了です。水溶き片栗粉は、水と片栗粉はほぼ同量です(あとはお好みの硬さで調整です)

シメジを入れる

麺つゆは便利だな~~