331|エノキおろし 立派な一皿ですよ

 エノキをボイル、大根おろしにのせて鰹節をかけるだけの簡単な一皿ですが、さっぱりしていて箸休め的なお口直しにもなる一皿です

前にエノキの握りを載せたのですが、その時もエノキの上に鰹節をのせました、エノキと鰹節ってけっこう相性が良いんですよ


エノキの栄養成分

一番の特徴はビタミンb1と言われる成分、ブドウ糖をエネルギーに変換する役割を持つことで疲労回復やだるさ解消につなげます。アミノ酸が含まれており、こちらは高血圧の抑止になると言われてます。a疲労回復,,a高血圧,

エノキおろし

エノキおろし

エノキ茹でます。茹ですぎは禁物ですね

エノキボイル

水でしっかり冷やしましてから根元の部分を切ります。最初から短めに切ってボイルすると

バラバラになって収集が付かなくなってしまいます。あとは大根おろしと鰹節です

エノキを切る

さっぱりしていてエノキの歯ごたえがあり😋

エノキおろし