367|生タコの刺身 これはスーパーで売ってたそのまま・・

 つい最近、蛸の刺身は南畝の蛸のぶつ切りが旨いと書いたばっかりなのですが、これは生蛸の刺身です、ですが、これは酢^パ^で売っていたパックの蛸を並べただけです

これはこれで旨いですね~ 食感のコリコリは蒸しだこには無いものです。上にのっている青いゴミのようなものは、大根の茎の部分を切ったもので・・飾りと言えば飾りですが、なくても有ってもどっちでもいいようなものですね・・・

( ´艸`)


蛸の栄養成分

タコは良質なタンパク質を持ち疲労回復効果が期待される食材です、また、ビタミンEの抗酸化作用によりによる老化防止効果、そしてタウリンには、胆汁酸やインスリンの分泌促進作用、血圧を正常に保ったり、糖尿病、肝機能の改善、疲労回復、動脈硬化の予防、高血圧の予防、肝機能の改善、糖尿病の予防 そして肥満抑制等なかなか優れものです


スパーで売っていたものを並べただけの生の蛸

生蛸の刺身

大根の青いところ・・捨てる前に遊んでみてください

横に包丁を斜めに入れて縦に切るだけです


後は水にさらすと綺麗に広がるのですが、今回の大根の葉は短かったのであまり広がりませんでした。前に載せたものですが、こんな感じになります

大根の葉