395|春雨キムチ鍋 春雨のスルスルつるつる感が良いな~

 材料は、春雨+ニラ、ホルモン、もやし、キムチです。なんとなく細くて頼りけない?春雨でこの強烈な味は大丈夫かなと見えるのですが、なかなか春雨の強さは大したもんです。

味付けのベースは焼き肉のタレ?スタミナタレという名前のタレを水で割って調整です。最後におかずラー油をのせて辛みを出してます。普通にキムチ鍋の素でも良いと思います。今回はこのタレの賞味期限が近かったので使いました

キムチ鍋のニラやもやしと一緒にスルスル入ってきます。食感もよく他の食材とマッチして美味しく便利な食材ですね

もつは例によって酒と水で暇な時間で(仕事がない?)じっくり柔らかくしました。そして軽くですが醤油とミリンで味付けをしてます。キムチ鍋で煮込まなくても下味があるのでこれはこれで旨いですよ


春雨の栄養成分

春雨は、緑豆やジャガイモやサツマイモから採取したデンプンを原料として作った乾燥食品の事です、春雨にはビタミン的な事は期待できませんが、ミネラル成分(鉄・銅・マグネシウム等)が含まれており、筋肉・骨・歯の働きをつくる大切な役割があります、貧血 骨粗鬆症


春雨キムチ鍋

春雨キムチホルモン鍋完成

上を見ていただければわかりますが、ニラは中央に据えてます。すでにニラは火を通しておひたし状態です

これを立てて盛り付けます

ニラを切る
他の具材を入れて鍋の準備をして春雨ボイル。

春雨ボイル

具材を入れていきます

もつ


キムチを入れる

その上に春雨

春雨をのせる

最近はまってる食べるラー油も参加

食べるラー油投入

ちょい煮込んで完成