400|豆苗鰹節サラダ ただ鰹節をのせるだけですが・・・

 料理とは言えない一皿ですがこれがなかなかうまいんですよ!旨いと言っても脂があっての旨さではなく箸休め的なお口直しにはなかなかいい感じの旨さです

作業的には豆苗を洗って鰹節をのせて終わりですが、豆苗の苦みと言うか大根の味と鰹節の香りがとても良く合います。食べるときに醤油を数滴落としてですね。

絵的にも文言的にも少ないのですが・・・これ以上書きようがありませんね

( ´艸`)


大根の栄養成分

大消化酵素のジアスターゼやオキシダーゼというものを含んでいるので、消化促進剤の役割を果たします。また、大根の辛み成分のイソチオシアネートには、ピロリ菌の育成を抑制したりする効果もあります。消化促進 細菌抑制 他総合的な整腸役の仕事をします。


和風サラダ?鰹節と豆苗を和えたものですが、これが良い香りで旨かった

レシピ的に豆苗を洗って適当な大きさに切って和えるだけなので写真は一枚です


豆苗と鰹節