427|とろろ明太子 ただ和えるだけ、味、見た目、美味しい一皿です

 これはご飯の上にかけて食べて😋!とろろ芋の甘さとネバネバにちょい辛みが加わって美味しい一皿になります、この明太子はかなり辛い方に入ると思ったのですが、とろろ芋と和えると辛さが和らいで妙にあう感じがしました

青いのは大葉を切ったものです。我が家では明太子と言えば大葉的なところがあって、今回も上にのせております。大葉の香りもまた良い感じです

あと、このピンク色が何とも華があって良かったです。この色は使う明太子によって違うと思うので、次回も同じ色ということはないですね


タラコ・明太子の栄養成分

一般的にタラコはビタミンとミネラルに優れていると言われてますが、ともにセレン(セレニウム)と呼ばれている成分はありがたく、抗酸化作用により細胞の酸化防止に力が有り、結果的に免疫力強化になります。注意はカロリーは低いと言われていますがコレステロール値は高いという事と、プリン体が含まれてます。痛風の方は少量でどうぞです


とろろ明太子

メンタイとろろ

明太とろろはとろろと明太子を和えるだけです

山芋と明太子

大葉を細く切って完成です。綺麗な一皿です