442|麺つゆと蓮だけで😋 蓮 レンコンの麺つゆ焼き

同じような調理で大根ステーキを載せたことがあります。今回は蓮、レンコンです。シャキシャキして歯触りが良く脂がある美味しさとは違いますが😋ですよ。

よく聞く蓮のきんぴらと同様にごま油も使いますが、私は最初に使うのはサラダ油です、ごま油は最後に近くなってから香り付けで使います

題名にもありますが、味付けは麺つゆです。そのまま使います。かつおだしとミリン砂糖の甘みがバランスよく入ってるのでそのままで十分旨いです


蓮の栄養成分

ビタミンC、カリウム、食物繊維が多く、感染症の予防(ビタミンC)は体内の余分なナトリウム(塩分)を尿とともに排泄してくれる(カリウム)ので高血圧の予防。ビタミンCの成分により美肌効果等々が有るとされております。タンニンには止血作用、そして食物繊維は整腸作用があります。a整胃腸,a便秘改善,a高血圧,a皮膚-粘膜-目,


蓮 レンコンの麺つゆ焼き

きんぴら風のレンコン焼き

本当は酢水でしょうが・・・蓮は切って水に一度さらします

レンコンを水でさらす

上にも書きましたが、私は最初はサラダ油で焼きます

サラダ油で焼く

仕上がりに近い状態でゴマ油を入れます(お好みです)、頃合いを見て(火が通ったら)麺つゆ、ストレートです。仕上げに七味唐辛子を入れましたが・・・鷹の爪買い忘れです

ごま油で炒める

酒の肴 飯のおかず どちらにも良い一皿ですよ

きんぴら風のレンコン焼き