vol 481|簡単だけど旨いですよ 塩味の肉団子と春雨スープ

 ぱっと見、ちょい寂しい感じがする鍋ですが、肉団子の味がでていてけっこう😋ですよ。この肉団子(冷凍食品)を鶏肉にすると?とも思えるのですが、この丸いボリューム感がちょい殺風景な鍋にあって良い感じです。

中に入ってる具材は、春雨 冷凍の肉団子 生のキクラゲ150円です。

味付けは中華味で中華調味料を入れますが、味のメインは塩コショウです。塩コショウがビシッと効いていてうっすらと中華味も良いもんですよ。

遠い昔の話ですが、台湾に行ったときに鶏肉を塩コショウベースでスープにして、中華味が後から少し感じるくらいの鍋を食べたことがあるのですが、本当に旨かったです。今考えると、鶏肉自体も野性的な環境でそだっていたのか?鶏肉そのものが美味しかったかもです

最後に・・確認していないのですが肉団子には鶏肉の他に中華エキス的なものが入ってると思います。なのでそこからも出汁が出てくると思います


春雨の栄養成分

春雨は、緑豆やジャガイモやサツマイモから採取したデンプンを原料として作った乾燥食品の事です、春雨にはビタミン的な事は期待できませんが、ミネラル成分(鉄・銅・マグネシウム等)が含まれており、筋肉・骨・歯の働きをつくる大切な役割があります、貧血 骨粗鬆症


塩コショウ強めの中華鍋

こんな画像は要らないと思いますが、商品案内に従って春雨をもどして春雨準備です

春雨をもどす

前からありました?キクラゲと言えば乾燥したものしか使ったことがないのですが、生キクラゲ150円

生キクラゲ

上にも書きましたがどちらかというと味のベースは塩コショウです。中華味はうっすら効いてくる感じの方が旨いと思います

塩コショウ強めの中華鍋