vol 487|山芋と長芋の違い 麺つゆで山芋(長芋)+黄身=濃厚で甘いトロロ

 食欲がないときに・・・食欲がないときは何を出しても食べられないかも

( ´艸`)

ですが、こりゃ見るからに元気になりそうなおかずというか一皿です。

今回のポイントは麺つゆです。玉子の黄身が入っていて甘いのですが、麺つゆの鰹出汁が効いていて+醤油加減がちょうどご飯にかけて食べるには良い感じですよ

下にも書きましたが、やはりちょっと甘いなと思った時は、醤油数滴追加です。自分で「😋」と思ったところが適量だと思います

前に載せた味噌味のトロロご飯も旨いですが、麺つゆのトロロも旨いですよ

ちょっと料理からずれますが山芋と長芋の事・・・山芋は「ヤマノイモ科」に属する芋類の総称で、長芋もこのヤマノイモ科に含まれます。 スーパーでは、いちょう芋やつくね芋といった品種が「山芋(大和芋)」として売られています。

 山芋は粘りが強く甘みがあるのに対し、長芋は水分が多く、粘り気は少なめで淡白な味わいです。となっております


山芋・長芋の栄養成分

ネバネバは、胃を保護して胃炎や胃潰瘍を予防する作用があります。他含まれている成分のデオスコランには血糖値を下げる作用。カリウムは高血圧の予防(便秘改善等の結果)にも有効と言われてます。a整胃腸,a糖尿病,a便秘改善,a高血圧,


山芋の麺つゆバージョン

このへんの画像はいりませんね・・・山芋は皮をむいておろすだけです

山芋の皮を取る

前はもっと目の細かい「おろしがね」があったのですが、どこかえ行ってしまいました。

おろしがね・・意外に値段が高かった気がします

山芋をおろす

そして麺つゆと玉子の黄身、あとはまぜるだけです

山芋と麺つゆ

食べて甘かったらお醤油で調整してください

元気が出そうな一皿です

山芋の麺つゆバージョン